先日、友人からとても気になるケーキを教えてもらいました。
そのケーキは、
「賞味期限10分のモンブラン」です！
テレビや雑誌にも取り上げられており、ご存じの方も多いかもしれません。
今回、このケーキがどうしても気になり、
『Sweets Cafe KYOTO KEIZO(スイーツ カフェ キョウト ケイゾー)』さんに行ってきました。
Sweets Cafe KYOTO KEIZO
築100年以上の町家をリノベーションして作られたカフェです。
とても人気で私が15時ごろに行った時には行列ができていて、30分ほど待ちました。
京都の超一流の洋菓子店で40年活躍されてきたパティシエ、「KEIZO NISHIDA」さんが作るスイーツは、お客様に喜んでもらう事を考えて作られています。
原料にもこだわって作られており、一流の味をお手頃価格で食べられるのも魅力のひとつです。
その中の一つが
「10分モンブラン」(¥800+税）です！
10分モンブラン
私も衝撃だったのですが、なんとこちらのモンブランは賞味期限が10分です！
出典: モンブランの中心にはメレンゲが入っていて、サクサクとした新食感が楽しめるのですが、10分経つとこの食感が変わってしまうため、賞味期限が10分となっています。
注文してから作ってくれるのですが、自分の番になると呼びに来てくれ、作っている工程を庭にある菓子工房で見ることが出来ます。
仕上がっていく所を間近で見られて、目でも楽しませてくれます。
庭も緑がたくさんあり、とても素敵で、甘くて良い香りがして別世界にきたようにも感じます。
モンブランは、フォークを入れた時、
サクッと切れて、食べる前からも楽しめます。
口に入れてもサクッとしているのですが、その中にもふわっとした感じもあり、栗の濃厚なクリームとの相性が抜群で私のモンブランへの概念が変わりました。
正直、今までモンブランはあまり好みではなかったのですが、
『Sweets Cafe KYOTO KEIZO』さんのモンブランは見た目も食感も楽しめて美味しく、また食べたくなる1品で好きになりました！
店舗情報
Sweets Cafe KYOTO KEIZO(スイーツ カフェ キョウト ケイゾー)
住所:京都市中京区御供町293
TEL: 075-821-0303
営業時間:10:30～18:30(18:00L.O）
定休日: なし(2020年8月〜)
予約不可
アクセス:地下鉄東西線 二条城前駅から二条城前駅１番出口を出て堀川通を南へ400m進む。
三条会商店街のアーケードを西へ150m進む
（北側店舗）JR嵯峨野線 二条駅から二条駅東口を出て千本通を南へ300m進む。
三条会商店街のアーケードを東へ650m進む
（北側店舗）阪急京都線 四条大宮駅から四条大宮駅１番出口を出て大宮通を北へ600m進む。
三条会商店街のアーケードを東へ100m進む
（北側店舗）
まとめ
京都を訪れた際は、その場でしか味わえない「10分モンブラン」をぜひみなさんも味わってみてはいかがでしょうか。
